佐賀大学医学部付属病院様の場合｜中島製作所の導入実績

開院以来、佐賀大学では有田焼の食器（深川製磁）を採用していますが、マイクロ波再加熱は磁器食器との相性が良く、加熱後の仕上がりが大変良好でした。ミールシャトルは料理の内容量や食材、調理方法に合わせて加熱量、加熱時間を個別に設定する事が可能なため、病院給食の多種多様な献立・食種に対応出来ます。
また、マイクロ波加熱は一般家庭で96％以上普及している電子レンジと同じ加熱原理ですので、将来的に冷凍食品の再加熱など応用できる可能性が高いと感じました。

ニュークックチルシステムを取入れた事で「安全・衛生的」な食事提供体制を構築することが出来ました。
課題であった「加熱調理２時間以内の食事の提供」についても、ニュークックチルシステムでは食事を食器に盛付けた後に加熱するため提供が可能となりました。
また、若い栄養士を中心に献立作成に取り組んでもらうことで成長にもつながり、 今では美味しい献立のメニュー、バリエーションも増えています。

当日提供の朝食分を前日のうちに盛り付けが可能となり、早朝出勤の負担を緩和する事ができました。

急なトラブルなども素早い対応をして頂いています。消耗品納品の際に、他の部分の点検もおこなってもらうのでトラブルを未然に防ぐ事が出来ています。