ニュークックチル導入における成功のポイント

ニュークックチルを効果的に導入するために

ニュークックチルを導入する際には、その特長をしっかり把握することが大切です。
もし、事前の知識が足りないまま使用してしまえば、せっかくのメリットも活かせなくなってしまいます。
こちらでは、ニュークックチルをより効果的に活用するために、その特長などについて詳しくご紹介します。

ニュークックチルの特長

ニュークックチルは、新調理システムであるクックチルが持つ元々のメリットに、 さらに次のような特長を備えたシステムです。

クックチルのメリット

チルド状態で盛り付け(コールドトレイメイク)を行うことで、 二次汚染の危険を軽減し、より高度な衛生管理を実現します。 カート内で喫食時間前に再加熱することで、食事をより温かい状態で提供するとともに、 加熱後2時間以内に喫食することがより確実となるため、安全衛生上の優位性があります。 朝食の準備を前日の夜に行える為、早朝出勤の緩和に貢献します。 に変更

ニュークックチルのメリット

チルド状態で盛り付け作業を行うことで、時間や労力を平準化して軽減できます。カート内で喫食時間前に再加熱することで、食事を適温で提供するとともに、調理後2時間以内に喫食することがより確実になります。盛り付け工程における二次汚染の危険を減らし、より高度な衛生管理を実現します。

ニュークックチルと料理の相性について

ニュークックチルでは、【一時加熱~急速冷却~チル(冷却)保存~再加熱】といったプロセスによって調理を行います。加熱と冷却を重ねるこの調理法は、料理によって相性がいいものとそうでないものがあります。
献立は、この性質を十分に理解したうえで作成することが必要です。

tel:0952-97-1121 電話受付:8:15-17:05(日祝日定休)

お問い合わせ

ニュークックチルの基礎情報
そもそもニュークックチルとは?
病院・介護施設にニュークックチルが必要とされる訳
ニュークックチル導入における成功のポイント
こんな事で困っていませんか?
6つのお困りポイント
会社紹介
中島製作所について
本製品が誕生したストーリー?開発者の想い?
社内体制について
ミールシャトルについて
「ミールシャトル」が選ばれる理由
製品概要(スペック)
導入実績紹介
メディア掲載情報
お問い合わせから製品導入までの流れ
よくある質問Q&A
  • お問い合わせ・資料請求
  • ミールシャトル展示会情報のご案内
  • 代理店募集のご案内
関連ホームページ
株式会社中島製作所
メック 株式会社